අවශ්ය ද්රව්ය
- කරපිංචා දළු
- වතුර
- ලුණු
සාදන ආකාරය
- මුලින්ම කරපිංචා දළු ටික හොඳින් සෝදලා blender කර කරගන්න.
- ඉන්පසු එය හොඳින් පෙරා ගෙන ගෙන එයට ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයට පිළිගන්වන්න.
Breakfast
අවශ්ය ද්රව්ය
- සැන්ඩ්විච් පාන් පෙති 6ක්
- අල ගෙඩි එකක්
- කුඩා ලොකු ගෙඩියක්
- බිත්තර ගෙඩි එකක්
- බටර් ස්වල්පයක්
- චීස් කෑලි 2ක් ( අනිවාර්ය නොවේ)
- අමු මිරිස් කරල් 1ක්
- ගම්මිරිස් කුඩු
- අබ කුඩු
- රස අනුව ලුණු
- මයෝනයිස්
සාදන ආකාරය
- බිත්තරය හා අල තම්බා පොඩි කර ගන්න.
- දැන් එයට අනෙකුත් ද්රව්ය සියල්ලම එකට එක්තු කර කලවම් කර ගන්න.
- දැන් මෙම පේස්ට් එක පාන් පෙති වල දවට ගන්න.
- දැන් සැන්ඩ්විච් හැඩයට කපා ඔබ කැමති ආකාරයට පිළිගන්වන.
අවශ්ය ද්රව්ය
- ඉඳිආප්ප 30ක්
- කැරට් අල 2ක්
- ලීක්ස් කොල් ස්වල්පයක්
- ලුනු ගෙඩි 1ක්
- කරපිංචා
- රම්පේ
- කුකුල් මස්
- බිත්තර 2ක්
- තක්කාලි සෝස්
- සෝයා සෝස්
- රස අනුව ලුණු
- මස් හොදි
- තලාගත් ඉගුරු සුදු ලුණු
- මාලු මිරිස් කරලක්
- පොල් තෙල්
- කෑලි මිරිස්
සාදන ආකාරය
- ඉහත එළවළු වර්ග සියල්ලම කුඩාවට කපා කපා ගන්න.
- ඉන්පසු පෑන් එකක් ලිප තියලා ඒකට තෙල් මේස හැඳි දෙකක් එක්තු කරන්න.
- ඉන් පසු මුලින්ම ඉඟුරු සහ සුදු ලූනු එකතු කරන්න.
- දැන් කපාගත් ලූනු එණු එකතු කරගන්න.
- දැන් රම්පෙ සහේ සහ කරපිංචා එකතු කරගන්න.
- ඉන් පසු කපාගත් මාළු මිරිස් සහ කැරට් එක්තු කරගනිමින් හොඳින් මිශ්ර කරගන්න.
- මේ අතරතුර බිත්තර එකතු කරගන්න.
- එයටම කෑලි මිරිස් සහ ලීක්ස් එකතුකරකරගන්න එකතු කරගනිමින් හොඳින් කලවම් කරගන්න .
- දැන් අවශ්ය පමණට ලුණු එකතු කර ගන්න.
- දැන් සොයා සෝස් සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කරගන්න. ( මෙය අවශ්යම නොවේ. )
- දැන් කුකුල් මස් ටික එකතු කරගෙන ඉදිආප්ප එකතු කරගන්න.
- දැන් මස් හොදි එකතුකර කරගෙන හොඳින් කලවම් කරගන්න.
- ඉන්පසු ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
අවශ්ය ද්රව්ය
- තම්බාගත් පැස්ටා
- කොටුවට කපාගත් කැරට්
- කපාගත් ගෝවා
- කපාගත් ලීක්ස්
- චිස් කැලි දෙකක්
- බටර් ස්වල්පයක්
- තලාගත් ඉඟුරු සහ සුදුල ලූනු
- ගම්මිරිස්
- රස අනුව ලුණු
- පාන් පිටි ස්වල්පයක්
- අවශ්ය ප්රමාණයට වතුර
සාදන ආකාරය
- මුලින්ම වයිට් සෝස් එකක හදමු
- පෑන් එකක් ලිපේ තියලා ඒකට බටර් ටිකක් එකතු කරගන්න.
- දැන් තලාගත් ඉගුරු සහ සුදු ලූණු වලින් ටිකක් දාලා කලවම් කරගන්න.
- චීස් එකතු කර හොදින් දිය කර ගන්න.
- ඉන්පසු වතුර එකතු කරන්න.
- පාන් පිටි මේස හැදි 2 එකතුකර කරගන්න.
- අවසානයට ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර කරගන්න.
- දැන් පැස්ටා එක හදමු.
- මුලින්ම පෑන් එකක් ලිප තියා ගන්න
- එයට බටර් , සුදුලූනු ,ඉඟුරු ,කැරට් ,ගෝවා, ලීක්ස්, එක්තුකර කරගනිමින් තෙම්පරාදුව හදා හදාගන්න.
- ඉන්පසු වයිට් සෝස් මිශ්රණය එයට එකතු කරන්නන්න.
- ලුණු මදි නම් තව ටිකක් එකතු කරගන්න.
- අවසානයේ පැස්ටා ටික එකතු කර හොඳින් කලවම් කරගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
අවශ්ය ද්රව්ය
- උදු ඇට ග්රෑම් 300ක්,
- සුදු කැකුළු හාල් ග්රෑම් 300ක්,
- ආප්ප සෝඩා ස්වල්පයක්,
- ලුණු අවශ්ය පමණ
සාදන ක්රමය
- උදු ඇට සහ සහල් වෙනුවෙන්ම පෙගෙන්නට දමා පියලි ඉවත් කර හොඳින් අඹරා ගන්න .ආප්ප සෝඩා හා වතුර මෙයට දමා හොඳින් අනා ගන්න .
- අනාගත උඳු සහල් පිටි සුළං නොවදින ලෙස භාජනයකින් ආවරණය කොට පැය 12ක් පිපෙන්නට හරින්න .
- සාදාගත් පිටි මිශ්රණයට අවශ්ය තරමට ලුණු එක් කොට මිශ්රණය ඝනවට සාදා ගන්න .
- තැටියක තෙල් තවරා එය රත්වෙන්නට තබා පිටි මිශ්රණයෙන් ස්වල්පය බැගින් දමා තෝසේ සාදා ගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
අවශ්ය ද්රව්ය
- කඩල කෝප්ප 2ක්,
- ළූණු ගෙඩි 1ක්,
- කැරට් අලයක්,
- බිත්තර 1ක්,
- කුකුළු මස් 50g (අනිවාර්ය නොවේ.),
- සෝයා සෝස් තේ හැදි 1ක්,
- තක්කාලි සෝස් මේස හැදි 1ක්,
- කෑලී මිරිස් මේස හැදි 1ක්,
- තෙල් මේස හැදි 1ක්,
- සුදු ළූණු බික් 3ක්,
- රස අනුව ලුණු
සාදන ක්රමය
- මුලින්ම භාජනයක් ලිපේ තියාගන්න.
- එයට තෙල් එකතු කරන්න.
- දැන් ඇයයට සුදුලූනු කරපිංචා එකතු කරමින් තෙම්පරාදු කරගන්න.
- පසුව ලුණු එකතු කර තෙම්පරාදු කරගන්න.
- මේ ටික රන්වන් පාටට බැඳුණු පසු එයට බිත්තරයක් තක්කාලි සෝස් සොයා සෝස් කෑලි මිරිස් එකතු කරගෙන හොඳින් කලවම් කරගන්න.
- අවසානයේ කැරට් සහ කඩල එකතුකර කරගනිමින් කලවම් කරගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
අවශ්ය ද්රව්ය
- තරමක් කෑලි හිටින්න කුඩු කරගත් ඕට්ස් 200g,
- හාල් පිටි 50g,
- කුරක්කන් පිටි 50g,
- පොල් කප් 3,
- ලුණු රස අනුව
සාදන ක්රමය
- මේ සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කරගෙන වතුර හෝ පොල් කිරි ටික ටික ඉසිමින් සාමාන්ය පිට්ටු විදියටම ඇඟිලි තුඩින් කැට කරගන්න.
- පිට්ටු බම්බුවක දමා තම්බාගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
අවශ්ය ද්රව්ය
- තම්බාගත් නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 500,
- පෙති කපාගත් සොසේජස් ටිකක් ,
- ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට් මේස හැඳි 2,
- මීකිරි මේස හැඳි 2,
- කපාගත් ළූණු ගෙඩි 2,
- කපාගත් තක්කාලි ගෙඩි 2,
- කපාගත් අමුමිරිස් කරල් 2,
- කරදමුංගු ඇට 2,
- කුරුඳු පොතු කෑලි 2,
- සීනි තේ හැඳි 2,
- බිරියානි මසාලා පව්ඩර් තේ හැඳි 2,
- මිරිස්කුඩු තේ හැඳි 1,
- කහකුඩු තේ හැඳි 1/2,
- ගම්මිරිස් ඇට 4-5,
- එළවළු තෙල් ටිකක්,
- බැදගත්ත කජු ටිකක්
සාදන ක්රමය
- භාජනයක් ලිපේ තියලා රත්වෙනකොට තෙල් ටික දාගන්න. මේකට ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට්, ගම්මිරිස්, කරදමුංගු, කුරුඳු, අමුමිරිස් හා ළූණු එකතු කරන්න.
- ළූණු රන්වන්පාට වේගෙන එනකොට තක්කාලි හා සොසේජස් ටික දාගෙන තෙම්පරාදු කරගන්න.
- සොසේජස් යන්තම් බැදිල තෙම්පරාදු උනාම බිරියානි මසාලා, මිරිස්කුඩු, කහකුඩු, සීනි හා ලුණු එකතු කරලා මීකිරි දාගන්න.
- විනාඩියක් දෙකක් පිසෙන්න ඇරල අන්තිමට නුඩ්ල්ස් එකතු කරලා හොඳට කලවම් කරගන්න. කජු ටිකක් උඩින් ඉහගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
අවශ්ය ද්රව්ය
- පාන්පිටි හෝ ආටාපිටි ග්රෑම් 200,
- ලියාගත් කරපිංචා ටිකක්,
- තෙල් හෝ බටර් මේස හැන්දක්,
- ලුණු ටිකක්,
- බැදගැනීමට තෙල්
සාදන ක්රමය
- පූරි හරියටම හදන්නෙ ආටා පිටි වලින්. ආටා වල රසට අකමැති අයට පාන්පිටි වලිනුත් හදන්න පුළුවන්. මුලින්ම පිටි වලට කරපිංචා, ලුණු හා බටර් දාලා හොඳට අනාගන්න.
- දැන් ඒකට වතුර ටික ටික දාලා අතේ නොඇලෙන මෝලියක් හදාගන්න.
- හොඳට අත් ගහලා මෝලිය හදන් පිටි ඉහගත්ත ලෑල්ලක රෝලින් පින් එකෙන් තුනී කරගන්න.
- දැන් රවුම් කටර් එකක් අරන් රවුම් කපාගෙන කරලා ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
අවශ්ය ද්රව්ය
- හොඳ කෙසෙල් මුවයක් (ග්රෑම් 250),
- උම්බලකඩ,
- කොච්චි මිරිස් කරල්,
- රතු ළූණු,
- කරපිංචා,
- පරිප්පු (ග්රෑම් 250),
- පොල් තෙල්
සාදන ක්රමය
- කෙසෙල් මුවය හොඳට සෝදා ඉතා සිහින් ලෙස කපා උතුරණ වතුරට දමන්න.
- විනාඩි 5 ක් පමණ කාලයක් කපාගත් කෙසෙල් මුව තම්බාගන්න. තම්බාගත් කෙසෙල් මුව වතුර මිරිකාහැර මිරිස්ගලක හෝ වංගෙඩියක දමා තරමක් තලාගන්න.
- සුළු මොහොතක් පරිප්පු පෙඟෙන්නට හැර සෝදා ගලෙන් අඹරාගන්න. ඊටපසු ලියාගත් ලූණු, කරපිංචා, කොච්චි, උම්බලකඩ, අඹරාගන්නා ලද පරිප්පු සියල්ල කෙසෙල් මුව වලට දමා ලුනු එකතුකරමින් හොඳින් සියල්ල එකට මිශ්රවන සේ අනාගන්න.
- පසුව තමන් කැමති ප්රමාණයට (වඩයක ප්රමාණයට) මිශ්රණයෙන් ගුලියක් ගෙන මදක් පැතලි කොට හොඳින් රත්වූ තෙල් තාච්චියකට දමා රන්වන්පැහැ වන තුරු බැදගන්න.
- දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.