අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

• බාස්මතී හාල් කෝප්ප 2ක් 300
• ගිතෙල් මේස හැඳි 2ක්
• තලාගත් ඉඟුරු සහ සුදු ලූණු 
• කපාගත් ලූනු ගෙඩි 1ක් 
• රම්පෙ
• කරපිංචා
• කුරුදු පොතු කැබැල්ලක්
• කරද මුංගු
• කරාබු නැටි  
• රස අනුව ලුණු

සාදන ක්‍රමය 

• මුලින්ම හාල් ටික සෝදාගන්න.
• ඉන්පසු  පෑන් එකක් ලිපෙන් තියලා  ගී තෙල් එකතු කරන්න.
• ඉන්පසු තලාගත් ඉගුරු සුදු ළූණු ළූණු කරපිංචා රම්පේ කරාබු නැටි කරදමුංගු කුරුදු පොතු එකතුකර රන්වන් පාට වනතුරු බැදගන්න.
• ඉන්පසු මේ තෙම්පරාදු මිශ්‍රණය  රයිස් කුකර් එකේ සහල් ටිකටට එකතු කරන්න.
• ඉන් පසුව කහ සහ ලුණු එකතු කරමින් වතුර ද එකතු කරන්න.
• දැන් රයිස් කුකර් එක ඔන් කරන්න.
• බත ඉදුණු පසු කැමති ආකාරයකට  පිළිගන්වන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

හාල් කිලෝ 1 ක්,

ලොකු ළූණු ග්‍රෑම් 250 ක්,

කරදමුංගු කරල් 8 ක්,

කරාබු නැටි නැටි 6 ක්,

කහ ස්වල්පයක් ,

සුල්තානා ග්‍රෑම් 200 ක්,

ගිතෙල් මේස හැඳි 4 ක්,

ගම්මිරිස් ඇට තේ හැඳි 2 ක්

සාදන ක්‍රමය 

• බදුනක් ලිප තබා එයට ගිතෙල් දමා ලියාගත් ළූණු ටිකත් දෙකට තුනට කඩාගත් ගම්මිරිස්, කරදමුංගු, කරාබුනැටි සහ කහ දමා ගරාගත් හාල් ද දමා තෙම්පරාදු කරන්න. 

• එය තෙම්පරාදු වන විට වතුර හෝ ස්ටොක් දමා බත පිසන්න. 

• සුල්තානා බටර්වල දමා තෙම්පරාදු කරන්න. ඉතිරිය ලූනු ග්‍රෑම් 100 ත් බටර්වල තෙම්පරාදු කරන්න. 

• දැන් පළමුව පිසගත් බත් වලට තෙම්පරාදු කරගත් ලූණු සහ සුල්තානා කලවම් කරන්න. 

• දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

• පොතු ඉවත් කරගත් ඉස්සො 300g,
• කහ තේ හැඳි 1/2,
• මිරිස් කුඩු තේ හැන්දයි,
• ලුණු තේ හැන්දයි,
• ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට් තේ හැන්දයි,
• බ්ලෙන්ඩ් කරගත්ත ළූණු කප් 1/2,
• ගරම් මසාලා තේ හැඳි 1/4,
• යෝගට් හෝ මීකිරි මෙශරින් කප් 1,
• චොප් කරගත් කොත්තමල්ලි කොළ මේස හැඳි 2,
• ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් ළූණු කප් 1/4,
• බෙරි නොවෙන්න පිස ගත් බාස්මතී බත් කප් 1 1/2

සාදන ක්‍රමය 

• කහ, ලුණු, මිරිස්, ගරම් මසාලා, ඉඟුරු, සුදුළූණු, ළූණු පේස්ට් සහ මීකිරි කප් එකෙන් භාගයක් ඉස්සන් හා මිශ්‍ර කර, පැයක් පමණ මැරිනේට් වෙන්න තියාගන්න.

• තෙල් හෝ ගී ටිකක් රත් වෙන්න තියල, ඒකට මැරිනේට් කරගත්ත ඉස්සන් මිශ්‍රණය එකතු කරල, රන්වන් පාට වෙනකම් පිසගන්න.

• පසුව ලිපෙන් ඉවත් කර ඉතිරි මීකිරි භාගය, කොත්තමල්ලි කොළ සහ බැදගත් ළූණුවලින් භාගයක් එක් කරල මිශ්‍ර කරගන්න.

• බටර් තවරාගත් භාජනයකට බත් වලින් කොටසක් ලේයර් කර, ඊට උඩින් සාදාගත් ඉස්සන් මිශ්‍රණය දමාගෙන, ඉතිරි ළූණු ටික ඉසගන්න. 

• එයට උඩින් අනිත් බත් ටික දමා හොඳින් හැන්දකින් තද කර, විනාඩි 8ක් පමණ අඩුම ගින්දරේ පියනකින් වසා පිසගන්න.

• දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

• හාල් ග්‍රෑම් 750 
• කුකුල් මස් කිලෝ 1 ක් (පොතු ගලවා සුද්ද කර කුඩා කැබලි වලට කපා )
• කුකුළු හෝ වෙනත් පීකුදු ග්‍රෑම් 200 ක් 
• කපාගත් මාළු මිරිස් කෝප්ප 1/2 
• ග්‍රීන් පීස් ඇට කපාපු කෝප්ප 1/2
• ස්ටොක්  පීරිසි කෝප්ප 1/2 
• සිහින්ම කැබලි කර ගත් තක්කාලි කෝප්ප 1/2 
• ඔලිව් ඔයිල් තෙල් කෝප්ප 1/2 
• සුදු ලූණු මේස හැඳි 1 ක් 

සාදන ක්‍රමය

• භාජනයකට තෙල් දමා රත්කර ගන්න.එය රත්වනවිට කුකුල් මස් නමා දමා මදක් බැඳුණු පසු සුදු ළූණු, ළූණු, පීකුදු ආදී සියල්ල දමා සහල් ද එකතු කර විනාඩි දහයක් පිසගන්න.

• ඉන්පසු ස්ටොක් එකතුකර උතුරන්නට හරින්න .

• එය භාගයකට තැනූ විට වතුර සහ බත් එක ප්‍රමාණයකට ආ විට මූඩියක් සහිත දෙසීයකට බත් සියල්ල දමා මිරිස් හා ඉස්සන්, පොකිරිස්සන්, ග්‍රීන්පීස් ආදිය ක්‍රමවත්ව අසුරා තක්කාලි උඩින් දමා  පියනෙන් වසා සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වය මත විනාඩි තිහක් බේක් කරගන්න .

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

• සම්බා හාල් ග්‍රෑම් 200 ක් 
• උණු වතුර කෝප්ප 1 1/2
• මාළු ග්‍රෑම් 100 ක්  
• ඉස්සෝ ග්‍රෑම් 100 ක්  
• කුඩාවට කපාගත් ලොකු ළූණු ගෙඩි එකක්
• සුදු ළූණු බික් තුනක් 
• ඉඟුරු කැබැල්ලක් 
• සූදුරු තේ හැඳි එකක් 
• කුඩාවට කපාගත් තක්කාලි ගෙඩි එකක් 
• තක්කාලි සෝස් මේස හැඳි එකක් 
• රස අනුව ලුණු 
• තෙල් මේස හැඳි දෙකක් 
• දෙහි ඇඹුල් තේ හැඳි එකක් 

සාදන ක්‍රමය 

• සාමාන්‍ය ආකාරයට බත උයන්න. 

• තෙල් ලිප තබා රත්වන විට ලුණු එකතු කර ගන්න.කුඩාවට කපාගත් මාළු හා කුඩාවට කපාගත් ඉස්සන් එක්කර බදින්න ඉඟුරු සුදුලූනු සුදුළූණු වියළි මිරිස් කැබලි හා සූදුරු ආදිය ද එයට එක්කර බදින්න.

• කපාගත් තක්කාලි හා තක්කාලි සෝස් ද එක්කර ගන්න. බත් ටික ටික දමා තෙම්පරාදු කරන්න.කුඩාවට කපාගත් ළූණු කොල දමා සරසා ගන්න.දෙහි ඇඹුල් ස්වල්පයක් බත් එක් කිරීමෙන් පසු එක් කිරීමෙන් වඩා රසවත් වේ.

• මෙම වත සාදා නිම කළ විට වියළි ගතියෙන් තිබිය යුතුය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

• කීරි සම්බා හෝ බාස්මතී හාල් 500g,
• කරදමුංගු කරල් 6,
• කුරුඳු පොතු අඟල් දෙකක කෑල්ලක්,
• බේලීෆ් එකක් (තියෙනවා නම්),
• බත පිස ගැනීමට චිකන් ස්ටොක් හෝ සුප් කැටයක් දිය කරගත් වතුර,
• ලුණු,
• කහ,
• චොප් කරගත් ළූණු කප් 1/4,
• රම්පෙ,
• සිහින්ව කපා ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් ළූණු, අල,
• ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් කරපිංචා,
• බැදගත් කජු හෝ රට කජු,
• තම්බාගත් ග්‍රීන් පීස්,
• බටර් මේස හැඳි 2ක් සහ තෙල් තේ හැන්දක්

සාදන ක්‍රමය

• චිකන් ස්ටොක් එක්කර බත බෙරි නොවන සේ පිස ගන්න. බටර් සහ තෙල් වෙනම භාජනයකට දමා රත් වෙන්න තියාගෙන ඒකට කරදමුංගු, කුරුඳු, බේලීෆ්, රම්පෙ, ළූණු, කහ සහ ලුණු එකතු කරගෙන තෙම්පරාදු කරගන්න.

• සුවඳ එන තරමට තෙම්පරාදු උනාට පස්සෙ පිසගත් බත් ඇර අනිත් සේරම එකතු කරල හොඳින් මිශ්‍ර කරගෙන, අවසානයට බත් එකතු කරගෙන කලවම් කරගන්න. 

• දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

• හාල් කිලෝ 1 ක් 
• ලුණු තේ හැඳි 2 ක් 
• මුදවපු කිරි මේස හැඳි 5ක් 
• වතුර කෝප්ප 5 ක්
• සුදුරු ඇට තේ හැඳි 4 ක් 
• කරාබු නැටි10 ක් 
• එළු මස් හෝ කුකුල් මස් ග්‍රෑම් 750
• රතු ළූණු හෝ ලොකු ළූණු කෝප්ප 1 ක් 
• සුදු ළූණු බික් 10 ක්
• ඉඟුරු සිහින්ව ලියාගත් තේ හැඳි 2 ක් 
• කහ කුඩු තේ හැදි1/2 
• මාජරින් මේ හැඳි 3 ක්

සාදන ක්‍රමය 

• හාල් ගරා සෝදා ගත් පසු විනාඩි පහළොවක් පහලොවක් පමන වතුරේ තබන්න .
• එළු මස් හෝ කුකුල් මස් කුට්ටි වලට කපා විනාඩි විස්සක් පමණ මුදවාපු කිරි වල දමා තබන්න.
• සූදුරු සුදු ළූණු ඉඟුරු සිහින්ව අඹරන. ළූණු ලියන්න. බඳුනක් ගෙන එයට මාජරින් දමා රත් කරන්න.
• එය රත් වූ පසු ලියාගත් ළූණු දමා රන්වන් පැහැවන තෙක් බදින්න.
• එයට කරාඹු නැටි කරදමුංගු කුරුඳු සහ මස් එකතු කර බැදගන්න .
• එය දුඹුරු පැහැ වන තෙක් බදින්න.
• වතුරේ දමා ඇති සහල් බේරා එක්කර ගන්න. සහල් ඉතා ස්වල්ප වෙලාවක් බැදගන්න .ඉන්පසු බතට වතුර එක් කරන්න. දැන් හාල් ඉදෙන තෙක් පිසින්න.

• බත තුන් කාලකට තැම්බුණු පසු කහ කුඩු තේ හැඳි භාගයකට දමා මදගින්නේ පිසින්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

• බාස්මතී සහල් ග්‍රෑම් 500 
• කැමති මස් වර්ග කිහිපයකින් ග්‍රෑම් 50 බැගින් 
• තලාගත් ඉගුරු සුදුලූනු 
• එනසාල් කරාඹුනැටි 
• හීනියට කපාගත් කැරට් ,ලීක්ස් ,බී ළූණු ලුණු ස්වල්පය බැගින් 
• සොයා සෝස් 
• අවශ්‍ය පමණ ලුණු 
• කොටුව ආකාරයට කපා ගත් වියළි මිරිස් කරල් කිහිපයක් 
• මාගරින් ස්වල්පයක් 

සාදන ක්‍රමය 

• පළමුව බත පිසගන්න. ඉන් පසු භාජනයක් ලිප තබා භාජනයට දමා රතු මස් කැබලි දමා බැදෙන්නට හරින්න.

• ඉන්පසු පලාගත් ඉඟුරු සුදු ලූනු දමා අනතුරුව එළවළු ද මිශ්‍ර කරන්න.

• වියලි මිරිස් සෝයා සෝස් ලුණු රස අනුව එක්කර අවසන් වශයෙන් බත් ටික දමා කලවම් කරන්න .

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

හාල් කිලෝ 1ක් ,

ලුණු තේ හැඳි 2ක්,

මුදවපු කිරි මේස හැඳි 5ක් ,

වතුර කෝප්ප 5 ක්,

සුදුරු ඇට තේ හැඳි 4ක්,

කරාබු නැටි 10ක්,

කුකුල් මස් ග්‍රෑම් 750,

රතු ළූණු හෝ ලොකු ළූණු කෝප්ප 1ක් ,

සුදු ළූණු බික් 10ක්,

ඉඟුරු සිහින්ව ලියාගත් තේ හැඳි 2ක් ,

කහ කුඩු තේ හැදි 1/2 ක්,

මාජරින් මේ හැඳි 3ක්

සාදන ක්‍රමය 

• හාල් ගරා සෝදා ගත් පසු විනාඩි 15 පමන වතුරේ තබන්න .

• කුකුල් මස් කුට්ටි වලට කපා විනාඩි 20ක් පමණ මුදවාපු කිරි වල දමා තබන්න. සූදුරු සුදු ළූණු ඉඟුරු සිහින්ව අඹරන. ළූණු ලියන්න. බඳුනක් ගෙන එයට මාජරින් දමා රත් කරන්න.එය රත් වූ පසු ලියාගත් ළූණු දමා රන්වන් පැහැවන තෙක් බදින්න.

• එයට කරාඹු නැටි කරදමුංගු කුරුඳු සහ මස් එකතු කර බැදගන්න . එය දුඹුරු පැහැ වන තෙක් බදින්න.

• වතුරේ දමා ඇති සහල් බේරා එක්කර ගන්න . සහල් ඉතා ස්වල්ප වෙලාවක් බැදගන්න . ඉන්පසු බතට වතුර එක් කරන්න . දැන් හාල් ඉදෙන තෙක් පිසින්න.

• බත තුන් කාලකට තැම්බුණු පසු කහ කුඩු තේ හැඳි භාගයකට දමා මදගින්නේ පිසින. දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.

• දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.