කස්ටඩ් ඩෙනිෂ් ප්රේස්ට්රි
අවශ්ය ද්රව්ය
පාන් පිටි කිලෝ 1 ක්,
ලූනු ග්රෑම් 15 ක්,
යීස්ට් ග්රෑම් 20ක් ,
බටර් ග්රෑම් 100 ක් ,
බිත්තර 3 ක් ,
පිටිකිරි ග්රෑම් 100 ක් ,
අයිස් වතුර මිලිලීටර් 500 ක් ,
බටර් ග්රෑම් 500 ක්,
සීනි ග්රෑම් 75ක්,
කස්ටඩ් මිශ්රණය,
කිරි ලීටර් 1 ක් ,
සීනි ග්රෑම් 150 ක් ,
කස්ටඩ් පවුඩර් මේස හැදි 3 ක්
සාදන ක්රමය
- බඳුනකට පාන් පිටි පාන් පිටි, ලූනු ,යීස්ට්, සීනි, කිරිපිටි වතුර දමා අනන්න.
- එයට බටර් ද එක්කර නැවතත් අනා පැය 1/2 ක් තබාගන්න.
- බටර් ග්රෑම් 500 තුනී කරගන්න.
- මෝලිය තුනීකර අධිශීතකරණය කොටසේ තබා පැය 1/2 කින් ඉවතට ගන්න .
- දැන් මෝලිය මත තුනී කරගත් බටර් තබා බටර් නොපෙනෙන ලෙස වසන්න.
- ඉන්පසු රෝලින් පින් එකකින් කරන්න .
- එය නැවතත් දෙකට නමා නැවත සැරයක් දෙකට නමන්න.
- තුනීකර අනිත් පැත්ත හරවා හතරට නමා විනාඩි 10 ක් තබා ශීතකරණය යට තට්ටුවේ තබා තුනීකර 4 ට නමන්න.
- ඉන්පසු එය ශීතකරණයේ තබා පැයකින් ඉවතට ගෙන තුනී තුනීකර හතරැස් කොටු කපන්න. එහි මැදට ජෑම් හෝ කස්ටඩ් දමන්න.
- එහි මුළු හතර නම බිත්තර සාරු ගා තැටියක තබා පැය භාගයක් 200C උෂ්ණත්වයකට විනාඩි 15 බේක් කරන්න.
කස්ටඩ් මිශ්රණය
සාදන ක්රමය
- බඳුනකට කිරි සීනි දමා දියකර ලිප තබන්න.
- උතුරන විට වතුර ටිකකින් දියකරගත් කස්ටර්ඩ් මිශ්රණය දමා ඝන වන විට ලිපෙන් ඉවතට ගන්න .
- මෙම කස්ටඩ් මිශ්රණයේ ප්රේස්ට්ය පිරුමක් ලෙස එක් කරන්න.
