මෙක්සිකානු චිකන් කරි
අවශ්ය ද්රව්ය
-
කෑලි කපා දෙහි සහ ලුණු දමා සීසන් කරගත් චිකන් 1kg,
-
තලාගත් ඉඟුරු තේ හැන්දයි,
-
තලාගත් සුදු ළූණු බික් 3,
-
කොත්තමල්ලි කුඩු තේ හැන්දයි,
-
ගරම් මසාලා තේ හැන්දයි,
-
කුරුඳු කුඩු තේ හැඳි 1/2,
-
කපාගත් ළූණු ගෙඩි 4,
-
කපාගත් තක්කලි ගෙඩි 5,
-
දෙහි බෑයක යුශ,
-
ගම්මිරිස් කුඩු රස අනුව
සාදන ක්රමය
-
තෙල් හෝ ගී ටිකක් රත් වෙන්නට හැර ඒකට ළූණු, ඉඟුරු, සුදුළූණු එක් කර ලුණු ස්වල්පයක් දමා ළූණු මැලවෙන තුරු තෙම්පරාදු කරගන්න.
-
ළූණු තෙම්පරාදු වූ පසු එයට තක්කලි, ගරම් මසාලා, කුරුඳු කුඩු සහ කොත්තමල්ලි කුඩු එක් කර හොඳින් මිශ්ර කරගෙන එයට කපා ගත් චිකන් එක් කරගන්න.
-
ළූණු සහ තක්කලි වල තෙතමනයෙන් චිකන් එක අඩුම ගින්දරේ තැම්බෙන්නට හරින්න.
-
අවසානයට රස අනුව ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කර, දෙහි යුශ දමා ලිපෙන් ඉවත් කරගන්න.
-
දැන් ඔබ කැමති ආකාරයකට පිළිගන්වන්න.
